vendredi 27 novembre 2015

TAGINE POULET A LA MAROCAINE




INGREDIENTS
1 poulet entier
1/2 kilo onions
1/4 petit verre d'huile
1 litre eau
1 cuillère à café poivre
1 cuillère à soupe jinjinbre
Peu colorant naturel
du sel
persil et coriandre
2 petits gousse d'ail

 PRÉPARATION
Dans une cocote minute on met le poulet, eau, huile, éplucher les oignions et découper en grandes tranches
rajouter toutes  les épices
l'eau doit couvrir le poulet.
fermer la cocote minute pendant 25 mm
Vérifier si le poulet est bien cuit
rôtir le poulet dans le four
le laisser à part et continuer à mobiliser les onions pendant 10 à 15 mm
la couleur des onions doit être plus foncée
servir le tagine avec des morceaux de citron et olives




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