Muffins aux légumes

Ingrédients

• 6 œufs
• 1 poivron
• 1 tomate
• 1/2 cuillère à café levure chimique
• 1/2 Càs huile
• 1/4 tasse de lait
• 100g de charcuterie aux choix
• 100g parmesan
• Persil
• Poivre et sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°
2. Couper la tomate, poivron et charcuterie en dés et répartir chaque cavité du moule à muffin graissé puis ajouter le parmesan en dessus.
3. Dans un saladier mélanger à l'aide d'une fourchette les œufs , le lait, persil, l'huile,la levure, poivre et sel.
4. puis verser 2-3 cuillères à soupe sur chaque cavité de préparation aux œufs.
5. Mettre dans le four 5 min à 10 min.
6. Laisser refroidir 10 min dans le moule avant de démouler.et servir immédiateme